Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i strimler.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt hvidløg. Sauter i et minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let bløde. Krydr med paprika, salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og drys med salt, peber og lidt olivenolie.
6. Fordel de stegte grøntsager over kyllingen.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille. Server varm.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.58 (1717 anmeldelser) ★★★★★ del