Kremet Spinatsuppe
opskrift

En cremet og lækker spinatsuppe, der er perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (5651 anmeldelser) ★★★★★ del