Grøntsagssuppe
Grøntsagssuppe
opskrift
En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 kartofler
- 1 selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær gulerødder, kartofler, løg og selleri i små tern.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri, og svits i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og bring suppen i kog.
5. Tilsæt timian, salt og peber. Lad suppen simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g
Bedømmelse: 4.23 (1114 anmeldelser) ★★★★★