Kremet spinatsuppe
opskrift

En lækker og nærende ret, der er perfekt til en let frokost eller middag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog, indtil den er helt visnet.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad blandingen simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (5870 anmeldelser) ★★★★★ del