Pastasalat med Kylling
opskrift

En lækker og sund pastasalat med kylling, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (skruer eller penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g sorte oliven, skiver
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Steg kyllingebrystfileterne på en pande, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær derefter i strimler.
3. I en stor skål, kombiner den kogte pasta, kylling, peberfrugt, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven.
4. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen, og hæld det over salaten.
5. Bland forsigtigt salaten, så alle ingredienserne bliver godt fordelt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (4471 anmeldelser) ★★★★★ del