Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i ca. 1 minut.
3. Læg kyllingefileterne på panden og krydr med salt og peber. Steg i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tag kyllingefileterne af panden og lad dem hvile.
5. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til panden og steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Skær kyllingefileterne i skiver og læg dem tilbage i panden med grøntsagerne. Vend det hele sammen.
7. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 300
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (2970 anmeldelser) ★★★★★ del