Herkullig Porkkalapasta
opskrift

En lækker pasta ret, hvor cremede elementer møder smagfulde rester af porkkala. Perfekt til at udnytte overskydende fisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g porkkala (forberedt)
- 150 g tofu
- 2 dl madfløde (eller plantebaseret fløde)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie i en stor pande over medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt smuldret tofu til panden og steg i et par minutter, indtil tofuen er let gylden.
4. Tilsæt madfløden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Blend saucen glat med en stavblender eller en almindelig blender. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Tilsæt den hakkede porkkala og den kogte pasta til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen og varm op i et øjeblik.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3773 anmeldelser) ★★★★★ del