Kermet svampesauce
opskrift

Kermet svampesauce er en lækker tilføjelse, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsags- eller kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens og skær svampene i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden og fonden i svampeblandingen. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er blevet tykkere.
5. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 6 g
Fedt: 20 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.83 (5351 anmeldelser) ★★★★★ del