Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der er perfekt som forret eller let måltid. Den er fuld af smag og nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden, og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden, rør godt rundt og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen varm, og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (5741 anmeldelser) ★★★★★ del