Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens og skær svampene i skiver.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen, men lad den ikke koge.
8. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (4988 anmeldelser) ★★★★★ del