Kremet Svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer sjælen og maven. Perfekt som forret eller let måltid.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Hak svampe, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm kort, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (4372 anmeldelser) ★★★★★ del