Kermet svampesuppe
opskrift

Kermet svampesuppe er en lækker og varmende ret, der passer perfekt til efterår og vinter. Denne suppe er nem at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l kyllingefond
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld kyllingefonden i gryden og bring suppen i kog. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Rør fløden i, og varm suppen op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Smag suppen til med salt og sort peber.
8. Server den varme suppe med friske persilleblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (3381 anmeldelser) ★★★★★ del