Kremet Svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en trøstende og velsmagende ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme og tilsæt løg. Sauter løget i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe, og fortsæt med at stege i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (5358 anmeldelser) ★★★★★ del