Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der er perfekt til efterårsaftener. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe, og steg i ca. 10 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i suppen, og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden, og rør godt. Opvarm suppen i et par minutter, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (3571 anmeldelser) ★★★★★ del