Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og løg i små tern.
3. Hak hvidløget fint.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér i 2-3 minutter.
5. Tilsæt de øvrige grøntsager og sautér i yderligere 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og hæld grøntsagerne over. Krydr kyllingen med salt og peber.
7. Bag retten i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 320
Protein: 35g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 18g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.52 (4503 anmeldelser) ★★★★★ del