Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en trøstende og lækker ret, der varmer sjælen og kroppen. Denne suppe er nem at lave og passer perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg i et par minutter, indtil de er møre.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
6. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
8. Server suppen med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.23 (6381 anmeldelser) ★★★★★ del