Kermet Soppesuppe
opskrift

En lækker og trøstende suppe, der er perfekt som forret eller let hovedret.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Begynd med at rense svampene og hakke dem i små stykker. Hak også løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Rør fløden i og smag til med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.46 (2346 anmeldelser) ★★★★★ del