Kremet svamp-pasta
opskrift

Denne lækre kremede svamp-pasta er den perfekte hverdagsmiddag, der kombinerer velsmagende svampe med en fyldig flødesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden med svampesaucen. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver dejligt cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (5273 anmeldelser) ★★★★★ del