Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og cremet ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
6. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
9. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (4283 anmeldelser) ★★★★★ del