Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og cremet pasta med velsmagende svampe og flødesauce. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand ifølge anvisningerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Skyl og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
5. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, så tilsæt lidt af pastavandet.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server straks med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (6281 anmeldelser) ★★★★★ del