Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Rens svampene og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien op på en stor pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er smukt brune og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre nogle minutter, indtil saucen tykner. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en passende cremet konsistens.
8. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
9. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 26 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (1722 anmeldelser) ★★★★★ del