Kermainen Sienipasta
opskrift

Kermainen sienipasta er en lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsaftener. Denne opskrift kan laves på blot 30 minutter og rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter, indtil blandingen begynder at tykne. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at fugte pastaen.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (2577 anmeldelser) ★★★★★ del