Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 200 ml fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Pil og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem over medium varme i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner let.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at få mere sauce.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
8. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (2276 anmeldelser) ★★★★★ del