Kremet Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre og cremede svamp pasta er perfekt til en weekend middag. Den kombinerer friske svampe og en lækker flødesauce perfekt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld madfløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
6. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (1767 anmeldelser) ★★★★★ del