Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og lad det svitse i et minut.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (33 anmeldelser) ★★★★★ del