Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og velsmagende linsesuppe fyldt med nærende grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 selleristang, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg og hvidløg i gryden, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og selleri, og sautér i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater, spidskommen og paprika.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 36 g
Fedt: 3 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.59 (2181 anmeldelser) ★★★★★ del