Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsaften. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt, zucchini, olivenolie, hvidløg, timian, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen, lad det hvile i et par minutter, og server.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.17 (3614 anmeldelser) ★★★★★ del