Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Tag kyllingefileterne af panden og læg dem i et bagefad.
6. Tilsæt peberfrugter, courgette, rødløg og hvidløg til panden. Sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
7. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i bagefadet.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
10. Pynt med frisk persille og server.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (6082 anmeldelser) ★★★★★ del