Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og sund kartoffelsalat, perfekt til grillaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, salt og peber.
3. Tilsæt de skivede kartofler, rødløg, agurk og dild til yoghurtdressingen.
4. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, indtil alt er godt dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (2918 anmeldelser) ★★★★★ del