Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg
- 1 æg
- 2 spsk havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Hak løget fint og bland det med kyllingekødet i en skål.
2. Tilsæt æg, havregryn, salt, peber og paprika. Rør det hele godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. Steg frikadellerne i olie på en pande ved medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Damp grøntsagerne i et par minutter, indtil de er let møre.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og grøntsagerne.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (6201 anmeldelser) ★★★★★ del