Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver. Skær peberfrugterne og courgetten i mindre stykker.
4. Varm olivenolien op i en pande, tilsæt hakket hvidløg, og svits i et minut.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i 10-15 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.94 (134 anmeldelser) ★★★★★ del