Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4 personer)
opskrift

Kyllingefrikadeller er en lækker og sund ret, der kan serveres med kartofler og sæsonens grøntsager.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de blandede grøntsager i en gryde med lidt vand i 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med de kogte kartofler og grøntsager.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del