Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 lille porre, skåret i skiver
- 1 liter grøntsagsfond
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg, hvidløg, gulerødder, selleri og porre i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt kartofler, grøntsagsfond og timian. Bring suppen i kog.
4. Sænk varmen og lad suppen simre i 20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.73 (3098 anmeldelser) ★★★★★ del