Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 150 g frisk basilikumpesto
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber, og steg dem i olivenolien i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og lad dem hvile i et par minutter, før de skæres i skiver.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør pestoen i. Tilsæt cherrytomaterne og rør godt rundt.
5. Server pastaen på tallerkener, top med de skiver af kylling og drys med revet parmesan.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (5824 anmeldelser) ★★★★★ del