Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, skrællet og ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri og sautér i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen, og bring det i kog.
4. Når suppen koger, skru ned for varmen og lad den simre i 15 minutter.
5. Tilsæt timian og basilikum, og smag til med salt og peber.
6. Server varm og nyd din hjemmelavede grøntsagssuppe.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.5 (408 anmeldelser) ★★★★★ del