Kyllingefilet med Persillepesto
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og frisk persillepesto.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 100 g frisk persille
- 50 g parmesanost
- 50 g valnødder
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie (til pesto)
- Saft af 1 citron
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, drys med olivenolie, salt og peber.
3. Steg kyllingen i ovnen i 20-25 minutter, indtil den er gennemstegt.
4. Imens kyllingen tilberedes, lav persillepestoen.
5. Kom persille, parmesanost, valnødder, hvidløg og citronsaft i en foodprocessor.
6. Tilsæt olivenolie, og blend indtil pestoen er glat.
7. Når kyllingen er færdig, serveres den med persillepestoen ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 32 g
Kulhydrater: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (5476 anmeldelser) ★★★★★ del