Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 15g

Bedømmelse: 3.34 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del