Kartoffelsalat med Rødløg og Chives
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til grillaftener. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
Opskrift:
- 600 g nye kartofler
- 1 lille rødløg
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 bundt frisk chives
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. Hak rødløget fint og snit chives.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt kartofler, rødløg og chives til yoghurtblandingen og rør forsigtigt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinformation:
Energi: 210 kcal pr. portion
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (5997 anmeldelser) ★★★★★ del