Kremet svampede pasta
opskrift

Denne lækre kremede svampede pasta er perfekt til en weekendmiddag eller som en hurtig hverdagsret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre et par minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber efter smag. Rør godt rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (1791 anmeldelser) ★★★★★ del