Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over middel varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
5. Hæld linserne og grøntsagsbouillonen i gryden. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.21 (5001 anmeldelser) ★★★★★ del