Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Sådan gør du:

1. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Sautér i ca. 5 minutter, indtil tomaterne begynder at frigive deres saft.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker, og bring suppen til kog. Lad den simre i 15-20 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.56 (2890 anmeldelser) ★★★★★ del