Kermainen Sienipasta
opskrift

Kermainen sienipasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og hakkede svampe. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet, men ikke for tyk.
5. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (1962 anmeldelser) ★★★★★ del