Kermainen Sienipasta
opskrift

Denne lækre kermede svampes pasta er perfekt til en hurtig hverdagsret, der fører smagsløgene på en rejse ind i skovens dybder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter ved lav varme.
6. Rør den revne parmesanost i, og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt pastaen til saucen og rør godt rundt.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (1459 anmeldelser) ★★★★★ del