Kermet svampepasta
opskrift

Kermet svampepasta er en lækker og cremet ret, der er hurtig at forberede. Den er perfekt til hverdagen eller som en weekenddelikatesse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løget og hvidløgene. Halver svampene eller skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis blandingen virker for tyk.
7. Drys revet parmesanost over og rør endnu en gang.
8. Anret på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (2204 anmeldelser) ★★★★★ del