Kermainen Sienipasta
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta kombinerer friske svampe med en cremet sauce, der tager smagsoplevelsen til et nyt niveau.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens svampene og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er let brunede, og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden over svampeblandingen, og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Vend den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at holde saucen cremet.
8. Drys den revne parmesanost over og bland godt.
9. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (4351 anmeldelser) ★★★★★ del