Kermainen sienipasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kermainen sienipasta er det perfekte valg til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (3596 anmeldelser) ★★★★★ del