Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og cremet svampesauce, der er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag. Svampe og fløde forener sig i en smagsoplevelse!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst parmesanosten og rør godt.
8. Server i portioner, pynt med frisk persille og yderligere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (1506 anmeldelser) ★★★★★ del