Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og mættende ret, der passer perfekt til hverdag og fest. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampene og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (5256 anmeldelser) ★★★★★ del