Kermainen Sienipasta
opskrift

Denne lækre og cremede svamppasta er et perfekt valg til en travl hverdagsaften. Den kombinerer friske svampe, en cremet sauce og pasta til en velsmagende helhed.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spagetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakken anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre i ca. 5 minutter. Tilsæt parmesanosten og rør godt.
6. Bland den kogte pasta sammen med svampesaucen. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand, så saucen bliver tilpas flydende.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (1173 anmeldelser) ★★★★★ del