Kermainen sienipasta
opskrift

En lækker og cremet svampesovs pasta, perfekt til en travl hverdag. Den er både trøstende og nærende og tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er forsvundet.
5. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (1209 anmeldelser) ★★★★★ del